سیر Garlic

سیر

مقدمه معرفی

سیر گیاهی است از راسته مارچوبه‌سانان (از تیره نرگسیان و زیر تیره پیازیان و سرده سیر)

سیر گیاهی است علفی و دائمی که ساقه آن تا ارتفاع ۴۰ سانتیمتر نیز می‌رسد. قسمت زیر زمینی آن متورم و مرکب از ۵ تا ۱۲ قطعه و محصور در غشا های نازک و ظریف برنگ خاکستری مایل به سفید می‌باشد. برگ‌های آن باریک و نواری شکل به رنگ سبز تیره و گل‌های آن کوچک و صورتی رنگ که به صورت یک چتر در انتهای ساقه ظاهر می‌شود.

کاربرد

حاوی ترکیبی به نام آلیسین با خواص دارویی بالقوه

 سیر سرشار از کلسیم، منیزیم، آهن، فولیک اسید، ویتامین است.

    سیر به عنوان آنتی‌بیوتیک قوی شناخته می‌شود که در نابود کردن باکتری‌های بدن نقش مفید و موثری دارد.

    این گیاه مفید، برای تقویت سیستم ایمنی بدن، به عنوان یک ماده کاربردی و موثر شناخته می‌شود.

    مصرف سیر پخته، علاوه بر اینکه یک ضد احتقان و ضد سرفه است، نقش کاهش دهنده کلسترول خون را داشته و از تشکیل شدن لخته‌های خونی جلوگیری خواهد کرد.

    گیاه سیر برای درمان بسیاری از بیماری‌ها از جمله برونشیت، روماتیسم مفصلی، آسم، نقرس، زگیل، درمان سل، دندان درد، نیش‌زدگی و حتی تنظیم فشار خون‌ بالا مفید است.

    به عقیده محققان، سیر به عنوان یک ماده موثر، از بافت‌های کبد در برابر ترکیبات سمی و سرطان‌زا محافظت می‌کند.

     سیر برای کاهش التهاب، زیبایی پوست و مو و بهبود عملکرد قلب مفید است.